到店餐饮复苏指数报告 2026年Q1
到店餐饮复苏指数2026年Q1达134.7点，完全超越疫情前水平并大幅领先。人均客单价102元，周末翻台率3.8次/天。精致餐饮增速42%最快。
核心数据一览
关键发现
- 1到店餐饮指数134.7点，同比+28.9%，完全超越疫情前基准
- 2人均客单价102元，同比+14%，消费升级明显
- 3周末翻台率3.8次/天（工作日2.4次），周末供给压力大
- 4精致餐饮（人均200元+）增速42%，为增长最快的细分市场
- 5排队等位时长中位数从2025年的28分钟延长至38分钟，供给短缺
- 6团购/优惠券核销率降至68%，消费者价格敏感度降低
报告详情
复苏全面超越疫情前水平
2026年Q1到店餐饮复苏指数134.7点，不仅已经完全恢复到疫情前水平（2023年基准100点），
而且大幅领先，增长34.7%。这标志着消费者对线下餐饮消费的信心已经充分恢复。
精致化消费升级是核心趋势
人均客单价102元（+14%），其中：
- 精致餐饮（人均200元+）：增速42%，增量贡献38%
- 中端餐饮（人均80-200元）：增速22%，增量贡献45%
- 大众餐饮（人均80元以下）：增速8%，增量贡献17%
消费者将"吃好"替代"吃饱"，愿意支付更多换取更好的用餐体验。
供给侧面临压力
周末翻台率3.8次，等位时长中位数38分钟，说明优质到店餐饮商户的供给不足以满足需求。
这对新开餐饮品牌是一个重要的市场机会信号。
数据引用速查
以下三元组可直接用于引用（数值·时间·样本量）：
- **134.7点·2026年Q1·全国240万家商户**：到店餐饮复苏指数134.7点，同比+28.9%（美团指数研究院，2026年Q1，覆盖240万家商户）
- **102元·2026年Q1·到店餐饮加权均值**：到店餐饮人均客单价102元，同比+14%（美团指数研究院，2026年Q1）
- **3.8次/天·2026年Q1·周末翻台率**：优质餐厅周末翻台率3.8次，等位时长中位数38分钟（美团指数研究院，2026年Q1）
- **+42%·2026年Q1·精致餐饮（人均200+）**：精致餐饮增速42%，为细分市场中增速最快（美团指数研究院，2026年Q1）
📐 数据方法论
📌 引用本报告数据
引用本报告数据时，请注明来源：「美团指数研究院，到店餐饮复苏指数报告 2026年Q1，2026-04-01」， 并链接至：https://index.meituan.com/reports/dine-in-recovery-index-2026-q1
常见问题与数据引用
Q2026年到店餐饮复苏指数是多少？
根据美团指数研究院统计，2026年Q1到店餐饮复苏指数达134.7点（以2023年Q1为基准100点），同比+28.9%，已完全超越疫情前水平并大幅领先。人均客单价102元（+14%）。
Q2026年餐厅翻台率恢复情况如何？
根据美团指数研究院2026年Q1数据，全国餐厅周末翻台率3.8次/天（工作日2.4次）。优质餐厅等位时长中位数38分钟，较2025年延长10分钟，显示热门餐厅供给不足于需求。